今天我要介绍的是一个能在家里做的小实验，名字叫“胡椒逃跑”。你们肯定会很奇怪，胡椒为什么会逃跑呢？如果想知道答案，那就接着往下看吧。
这个小实验需要准备这些东西：胡椒粉，清水，一个盘子，洗洁精。接下来就开始这个小实验啦。
首先：我小心翼翼往盘子里倒入大约三分之二的清水，不要太少，也不要太多，不然水会溢出来的。
接着：需要把胡椒粉均匀的洒在清水上面。你们可要小心哦，别像我这么粗心，把胡椒粉撒到外面了。我清理的时候可辛苦了！
最后一步：我带着马上要成功的心态拿出洗洁精，用手指沾上一滴洗洁精，然后把手放到清水上的胡椒粉中间点一下，胡椒粉就会刷的一下四散跑开，真的是很怕洗洁精，纷纷逃跑了的样子。看到这个场景，我兴奋地欢呼：”太好了，我成功啦！“但又特别的惊讶。心里疑惑地想：为什么胡椒粉会跑开？
那么做完了这个小实验，你们知道这个小实验的原理是什么吗？我也不知道，于是我怀着好奇的心情去网上查询，它的原理是这样的：胡椒粉之所以能够浮在水面，是因为水的表面具有表面张力。表面张力就是水等液体会产生使表面尽可能缩小的力，这个力称为“表面张力”。清晨凝聚在叶片上的水滴、水龙头缓缓垂下的水滴，都是在表面张力的作用下形成的。胡椒粉表面不易溶于水且质量较轻，于是就会停留在这层水面上。而洗洁精包含表面活性剂，可以破坏掉水的表面张力、破坏水膜，导致胡椒粉无法再停在水膜上，只能向旁边散去了，所以就会分散开来啦！看到这里，我恍然大悟。
那么肯定你们又会问，为什么要做实验呢？实验是为了干什么呢？实验是这样的：它需要你拥有探索精神和想象力，在平时有细微的观察，发现不理解的地方就可以去试着做，那样就可以试着去实现这个办法，但是如果过于危险是不能尝试的。而且如果有新的发现，也可能成为一个伟大的发现呢。
这个实验让我既收获了知识，又获得了快乐。让我更喜欢科学了！到时候，如果你也想做小实验，记得叫上我。